Las dos agencias recomiendan ahora que las mujeres coman un mínimo de 8 onzas (227 gramos) y un máximo de 12 onzas (340 gramos) a la semana de pescado bajo en mercurio, para respaldar el crecimiento y el desarrollo del feto. Eso equivale a dos o tres porciones.
Los niños pequeños y las mujeres que podrían quedar embarazadas también deberían intentar comer una cantidad similar de pescado cada semana, afirmaron las agencias en un nuevo borrador de recomendaciones nutricionales publicado recientemente.
Los beneficios nutricionales del pescado superan a las preocupaciones por el mercurio, han concluido las agencias.
"Durante años muchas mujeres han limitado o evitado el consumo de pescado durante el embarazo o dar de comer pescado a sus hijos pequeños", dijo el Dr. Stephen Ostroff, científico jefe en funciones de la FDA. "Pero la ciencia emergente nos dice ahora que limitar o evitar el consumo de pescado durante el embarazo y la primera infancia puede significar que se dejen de incorporar nutrientes importantes que pueden tener un impacto positivo sobre el crecimiento y el desarrollo, además de sobre la salud general".
Elizabeth Southerland, directora de la Oficina del Agua de la EPA, añadió que "ahora hay evidencias significativas de que el consumo de pescado puede beneficiar al crecimiento y al desarrollo del feto y de los niños pequeños incluso en el caso de que el pescado contenga metilmercurio, y que es mucho más probable que se produzca este efecto beneficioso que los daños a partir del metilmercurio".
Anteriormente, la FDA y la EPA recomendaban que este grupo de personas deberían consumir unas cantidades máximas de pescado, pero no recomendaron una cantidad mínima. Durante los últimos diez años, sin embargo, la ciencia emergente ha subrayado la importancia de la presencia de cantidades apropiadas de pescado en la dieta de las mujeres embarazadas y que estén lactando y de los niños pequeños, dijo la agencia.
El pescado contiene nutrientes importantes para el desarrollo de los fetos, los bebés que están siendo amamantados y los niños pequeños, según la FDA.
La FDA considera que el pescado y el marisco son una parte importante de una dieta sana, porque contienen proteínas de gran calidad y otros nutrientes necesarios, contienen un contenido bajo de grasa saturada y cuentan con ácidos grasos omega 3. Una dieta equilibrada que incluya una variedad de pescado y marisco puede mejorar la salud cardiaca y el crecimiento y el desarrollo adecuados de los niños.
Pero prácticamente todo el pescado y el marisco contienen trazas de mercurio. Para la mayoría de las personas, el riesgo a partir del mercurio no es una preocupación. No obstante, algunos pescados y mariscos contienen unos niveles altos de mercurio y podrían dañar el sistema nervioso en desarrollo de un bebé que todavía no ha nacido o de un niño pequeño. Los riesgos del mercurio del pescado y el marisco dependen de la cantidad de pescado y marisco que se ingiera y de los niveles de mercurio en el pescado y el marisco, según la FDA.
La FDA y los CDC afirmaron el martes que advierten a las mujeres embarazadas o que estén amamantando que eviten cuatro tipos de pescado asociados con unos niveles altos de mercurio. El tiburón, el pez espada, la macarela reina (caballa real) y el blanquillo pescados en el Golfo de México.
Además, el consumo de atún blanco debería limitarse a 6 onzas (170 gramos) a la semana.
El pescado recomendado con una cantidad menor de mercurio incluye los camarones, el abadejo, el salmón, el atún claro enlatado, la tilapia, el bagre y el bacalao. Estos pescados representan aproximadamente el 75 por ciento del mercado total en los Estados Unidos, indicó Ostroff.
Un análisis de los datos de la FDA sobre el consumo de alimentos del mar de más de 1,000 mujeres embarazadas descubrió que el 21 por ciento no comieron pescado el mes anterior. Las que sí comieron pescado consumieron mucho menos de lo recomendado por las Directrices dietéticas para los estadounidenses de 2010, ya que el 50 por ciento consumieron menos de 2 onzas (57 gramos) a la semana y el 75 por ciento comieron menos de 4 onzas (113 gramos) a la semana.
En España, el Ministerio de Sanidad, desde hace unos años, recomienda no consumir pescado azul de gran tamaño a mujeres embarazadas y niños menores de 5 años, ya que es el que más metales pesados contiene, y puede afectar al desarrollo neurológico del feto o del niño en fase desarrollo de sus sistema neurológico. Personalmente en mi consulta, recomiendo perlas de aceite de krill (concretamente Krillart) que tienen unos niveles de metales pesados prácticamente inexistentes al ser capturado en el océano Antártico.
No hay comentarios:
Publicar un comentario